Hitta alternativ till socker, salt, mjöl och mjölk

Generellt äter vi för mycket socker, salt, mjöl och mjölk, ibland så mycket att det blir ett gift för kroppen. Följ med när vi går igenom vad som påverkas i din kropp när det blir för mycket och hur du finner och lär dig använda alternativen. Lagom är bäst.

Socker

Socker innehåller ingenting som är till nytta för kroppen. Det innehåller ingen näring, inga vitaminer, inga mineraler, inga fibrer eller oxidanter, utan är enbart tomma kalorier. Istället driver socker ut viktig näring och mineraler ur kroppen i samband med nedbrytningen av sockret. Socker påverkar kroppen negativt på många olika sätt. Bland annat försvagar socker immunförsvaret, gör oss mer mottagliga för infektioner, orsakar njurskador, höjer kolesterolhalten, bidrar till övervikt och fetma, påskyndar åldrandet, hämmar tillväxthormonerna, orsakar huvudvärk och trötthet, orsakar hjärt- och kärlsjukdomar, leder till cancer etc. Det som händer när vi äter socker är att kroppen börjar producera signalsubstansen dopamin som gör att vi blir tillfredsställda och gärna vill ha mer socker. Detta leder till ett beroende som gör det svårt att sluta äta socker. Dopamin produceras också i kroppen om vi tar droger så som alkohol och narkotika. Socker påverkar blodsockret enormt och för att motverka detta börjar bukspottkörteln producera hormonet insulin för att dra ner blodsockret. På sikt slits bukspottkörteln sönder och man riskerar då att drabbas av diabetes. På sikt och i för stora mängder är alltså socker ett gift för vår kropp.

Alternativ till socker:

• Stevia (naturligt sötningsmedel utan kalorier, värmestabilt, inte cancerframkallande, inte beroendeframkallande och påverkar inte blodsockret)
• Honung (gärna Akaciahonung som är naturligt flytande)
• Agavesirap (naturlig sirap)
• Söt frukt som tex dadlar, russin, torkade fikon & aprikoser etc.

Salt

Vi svenskar äter 10 till 12 gram salt per dag av. Det är dubbelt så mycket salt som vi ”borde” äta. Rekommendationen enligt Livsmedelsverket är att äta högst 6 gram per dag, vilket motsvarar ungefär en tesked. För mycket salt kan vara en orsak till högt blodtryck, vilket i sin tur ökar risken för att drabbas av hjärtinfarkt, hjärtsvikt, stroke och skador på njurarna. Om man äter mindre salt sänks både det systoliska blodtrycket (trycket när hjärtat pumpar ut blodet) och diastoliska blodtrycket (trycket när hjärtat slappnar av). Flera studier visar på samband mellan högt saltintag och förhöjt blodtryck. WHO konstaterar att det finns ett starkt samband mellan saltintag och risken för högt blodtryck. Blodtrycket sänks hos de flesta som minskar sitt saltintag, inte bara bland de som äter stora mängder salt. Även hos barn som minskar saltintaget sänks blodtrycket. Både för personer med normalt och högt blodtryck är det bra för hälsan på sikt att äta mindre salt. Salt är dock en smakförhöjare i mat så man får välja sina tillfällen. Är maten redan salt av andra produkter behöver man inte salta extra. Salta inte för att det är en vana, smaka och gör dina val.

Alternativ till salt:

• Himalayasalt (är ett salt utan tillsatser)
• Havssalt (är helt naturligt)

Mjöl

Mjöl är inte bra för kroppen för att det dels innehåller gluten som är ett ämne som finns i både vete, råg och korn. Mjöl skadar slemhinnan i tarmen, verkar inflammatoriskt och innehåller nästan bara kolhydrater. När vi äter vitt mjöl, pasta, bröd etc får vi i oss enbart en klump med kolhydrater. Kolhydrater är detsamma som socker för kroppen. Så fort kolhydraterna når tarmen omvandlas de till socker som sedan går ut i blodet, höjer blodsockret och ökar produktionen av hormonet insulin. Alla kolhydrater, oavsett om det är pasta eller vitt bröd omvandlas till socker, det gör även fullkornspasta, grovt bröd, knäckebröd, råris, couscous, bulgur etc. Så det spelar ingen roll om du försöker vara lite ”nyttigare” genom att äta fullkornsprodukter istället, det kommer påverka din kropp på samma sätt om man ser till kolhydrater. Får vi i oss för mycket energi i form av kolhydrater än vad vår kropp gör sig av med lagras kolhydraterna som fett i kroppen. Lägre intag av kolhydrater ger lägre och stabilare blodsocker samt lägre insulinvärde. Det ökar frisättningen av fett från fettvävnaden och ökar vår förbränning.

Alternativ till mjöl:

• Nötmjöl (mandelmjöl, hasselnötsmjöl etc)
• Frömjöl (mixa frön till mjöl så som solrosfrön, pumpafrön, sesamfrön)
• Kokosmjöl
• Sojamjöl

Mjölk

Flest människor är allergiska mot mjölk. Många får ont i magen och blir dåliga när de äter mjölkprodukter. Det beror på att vissa människor inte kan tillverka de enzymer som behövs för att bryta ner de proteiner som finns i mjölken. Mjölk innehåller också mjölksocker som stoppar upp förbränningen och frigör dessutom stora mängder insulin. Mjölkprodukter är även slembildande, ger ökad risk för allergier, astma, mag- och tarmproblem etc.

Alternativ till mjölk:

• Nötmjölk (mandelmjölk, hasselnötsmjölk, cashewnötsdryck etc)
• Kokosmjölk
• Sojamjölk

Taggar

Om skribenten

Förslag på ytterligare läsning